Nostrat Blanc de Blancs
Una combinació fresca i jove
Tradició modernitzada des dels inicis de Sumarroca. Cupatge tradicional del Penedès actualitzat des de fa 25 anys a Sumarroca, amb una petita part de muscat de gra petit, sempre de vinyes pròpies.
Descarregar fitxa tècnica
Comprar
Varietat
Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Muscat, Chardonnay
Al·lèrgens
Característiques de la vinya
El vi prové de dues de les nostres finques. D’una banda, de la finca Sumarroca, a Sant Sadurní d’Anoia, situada a la part més al nord de la denominació d’origen. En aquest cas, els terrenys són pobres, calcaris i amb presència de graves. La influència del mar es veu disminuïda per l’efecte del massís del Garraf, que asseca les marinades, i de la Serralada Prelitoral, que redueix l’excés de vent sec procedent de l’interior del país. L’altra part del cupatge prové de la finca Sabartés, situada al sud de la denominació i clarament influenciada pel mar, amb una climatologia més suau i vins més mediterranis.
Notes de Tast
Aroma fresca i elegant amb notes de fruita blanca, com ara pera i poma starking, combinades amb tocs de flor de taronger. En boca és fresc i afruitat, amb uns records finals molt agradables.
Elaboració
Recepció i premsatge per separat segons varietats i parcel·les, d’acord amb la maduració. Desfangament estàtic de 24 hores i fermentació controlada a 14 ºC durant 20 dies. Trasbals per sota de 1.010 de densitat per mantenir el pòsit fi en dipòsit durant el període de repòs previ al cupatge final.