cava cuvee sumarroca  

Cuveé

和谐的经典之作

此款酒窖藏36个月。是霞多丽和巴雷雅达的完美结合
这是一个理想的搭配红色肉类,炖菜,面食和米饭的气泡酒。它同时也非常匹配和奶油奶酪。

生产工艺

Cuvee气泡酒主要有霞多丽和小部分帕雷亚达混合酿造而成。我们选择这两种果实的优势,霞多丽果肉饱满润滑,气味芳香,酸度适中结合细腻,含蓄,优雅的帕雷亚达。两者完美的融合,一款新的,独具风味气泡酒就此产生。

这款就用两种略有差异的方法酿造,果实收获后直接送去冷却榨汁,这个过程能提取55%的果汁,然后果汁将会送被盛放在特殊的容器中静置1天到1天半。紧接着果汁将被送到14℃的恒温环境下进行发酵。发酵完成后,2中果汁进行混合、过滤、澄清并放入地窖中进行二次发酵。这款就平均窖藏36个月以保持他原有的特性,并保证不含杂质

果实选择

霞多丽葡萄源自Banyeres de Penedès区域中Sabartés地块,而帕雷亚达源于Sant Sadurní d’Anoia区域中的苏马洛庄园。

在地中海沿岸地区,虽然平均温度比内陆地区稍低但霞多丽的果实依然能完全成熟。我们将葡萄酒与气泡酒进行的完美的结合,酒精度控制在10.5%和11.5%的水平之间

与此同时,滴水灌溉使其无需遭受氢气压力。帕雷亚达源于苏马洛庄园是从地势最高的部分土地。这里土壤贫瘠,多石,砾质土使得这里的葡萄果实各方面都很完美。

Variedades parellada
Variedades Chardonnay
Parellada Chardonnay

品鉴提示

长久以来气泡酒就是将霞多丽与佩雷亚达果实优点进行结合。口感润滑的霞多丽与帕雷亚达结合创造出一个更加芳香的气泡酒。含有绵绵的芬香,他优雅的口感和轻微的气泡使他不单单是款气泡酒。

配餐

由于其口感的多样性,他适合于各种食物,包括红肉、炖肉、鱼炖肉、面食,海鲜,米饭,也可以配以奶酪入餐

配餐

由于其口感的多样性,他适合于各种食物,包括红肉、炖肉、鱼炖肉、面食,海鲜,米饭,也可以配以奶酪入餐