xarel.lo - Sumarroca  

Xarel·lo

一款充满果香的白葡萄酒

酒品描述

由沙雷洛葡萄品种酿造的葡萄酒,源自桑特萨杜尔尼达诺亚 (Sant Sadurní d’Anoia) 近郊 Sumarroca 酒庄的 Santa Creu。

2012 年葡萄酒酿造季节的特点在于冬季温和且降雨量低。实际上,从 11 月起至葡萄藤发芽期间均雨水难求。尽管冬季温和,葡萄藤发芽稍晚,但早春相比往年温度较低且携带雨水,即意味着植物可充分生长。春季中期,温度回升,降雨量急剧下降。然而,5 月、6 月、7 月和 8 月期间的轻微降雨量达至 25-35 升,且相对湿度低,为果实的充分成熟和健康奠定了基础。转色期和成熟期均属正常。

品鉴提示

气味典雅,酒香四溢,柑橘和柚子的香气完美混杂,兼具热带水果(菠萝)和地中海水果(蜜桃)的芬芳。酒体饱满,有结构感,口感新鲜,回味悠长。

酒庄介绍

酒庄名称:

Sumarroca 酒庄 Santa Creu 沙雷洛

葡萄园面积:

5.59 公顷

土壤成分:

砾石和石灰石。有机物含量低。

培养方式:

高登式和双居由式引枝

海拔:

280 米

采光:

朝南

株/公顷

2,550

产量/公顷 4,951 公斤

种植年份:1965-1985

酿造和窖藏

品种:100% 沙雷洛

收获期:9 月 17 日

该种葡萄酒酿造的第一个年份:2012

装瓶量:18,000

发酵

不锈钢储罐

发酵时间:21 天

发酵温度:16°C

浸渍法:4℃ 下用干冰进行预发酵浸渍

浸渍时间:8 小时

催成

未成熟

综合指数

含糖量:<0.5 g/l

酸度:3.95 g/l

酸碱度:3.17