Vino Tinto Sirius Sumarroca  

Negre

丰富口感

由梅洛,添普兰尼洛和霞多丽酿造而成。由于其清爽的醋香适合搭配肉类,软奶酪。这款就丝滑,绵柔的口感使它非常适合陪面食,香蒜酱,奶酪,蘑菇,以及烧烤肉,红肉或白肉。

生产工艺

这款酒根据葡萄酒成熟时间分别酿造,按日期顺序排列,首先是霞多丽,其次是麝香葡萄,马卡贝奥,夏雷洛,最后是帕雷亚达。

这款酒并不仅仅是将各种果实单独酿造,根据不同地块产出的果实分别发酵,根据果实的情况来选择制作为Blanc de Blancs或其他的气泡酒

如同所有的白葡萄,我们采摘后存放至8ºC的冷藏环境中,然后通过果实之间的自然流汁以50-55%的第一道果汁。然后将这些果汁放入容器中冷藏一天或者一天半的时间。

盛放好的果汁将会放入发酵罐,在无菌恒温14°C的环境下进行发酵。发酵完成后再已到新的罐中,混合五种酒类,过滤,稳定然后瓶装。

品鉴提示

这款酒呈现明亮的浅黄色,在想起方面,其突出特点是它的新鲜度,与柑橘和夏季水果的感觉:苹果和梨。除此之外,麝香葡萄和霞多丽的芳香并未被掩盖。入口饱满,拥有良好的口感和微酸。给人耳目一新的感觉。白葡萄的香味留齿唇香。非常的受欢迎。

果实选择

我们的土地上种植的大多是传统的品种,例如马卡贝奥, 夏洛雷和帕雷亚达.。除了这些我们从1986年开始引进了新的国外的品种,霞多丽和地中海的小种子马卡贝奥是其中的两个。

我们希望在我们原有的佩内德斯酒上进行创新使得他的口感略有不同且更具更加特性。

通过选择各种地区最好的葡萄种类,我们创造出了这种调和味的气泡酒。他主要是由三个本土品种和一部分的国外品种,如夏洛雷,麝香葡萄,马卡贝奥,帕雷亚达。

气候条件

2012年一年,雨量充沛,特别是在春天。藤蔓储备好水,这使得叶良好的发展。春季气温均低于正常值,3月8日还出现了明显的降雪。这个使得果实的萌芽大大延迟,加上这年夏天的温度低于往年的平均温度,2012年的收获被延迟。

之后的几年每年的产量都低于正常水平,而2012年则被认为略高于正常水平。

配餐

适用于鱼类和贝类,开胃菜,奶油汤,烤蔬菜,白肉,炒野生蘑菇,烟熏鱼,烤家禽,清炖,烤或炒猪里脊。

作为甜点也可以与新鲜水果沙拉,薄饼,奶油搭配。