Tempranillo Tinto - Sumarroca  

Tempranillo

对西班牙红酒最卓越完整的表达

葡萄园介绍

葡萄园名称:苏马洛庄园中的Marimon, Santa Creu 和 Pere Barraca地块

面积:9.5公顷

土壤成分:沙土,砾石,石灰岩

种植方法:环状种植(Marimon and Santa Creu地块)复合高登式种植

海拔:150-200米

朝向:东西朝向

株/公顷:2500-2900(根据地区不同略有差异)

产量/公顷:2400-8000(根据种类不同略有差异)

种植年份:1965-1990

产品描述

苏玛洛庄园的恶丹佛是有100%的丹佛果实酿造而成。果实源于庄园marimon,santa creu 和pere barraca地块。这里是石灰石土壤,含有碎石和混泥土混合物,矿物质含量丰富。

年由气候温和,雨量充沛造就了这年的好收成,果实被精心挑选采摘并存放在小盒子里。这款酒需要在法国橡木桶中窖藏10个月。

品鉴提示

酒体呈现紫红色。富有成熟的红色水果香气,例如黑莓,樱桃,同时含有青草香,如丁香和胡椒的香味。口感丰富,平衡。有新鲜水果和橡木的气息。单宁圆润饱满。口感细腻,回味悠长。

酿造和窖藏

种类:100%丹佛

收获日期:9月15-17

首次窖藏:1999年

年产量:40000瓶

发酵过程

不锈钢桶发酵

发酵天数:8天

发酵温度:26°C

浸渍技术:抽水和局部浸渍

 浸渍时间:8天

入桶窖藏

窖藏桶大学:225l

桶年份:2年

桶的种类:法国橡木桶

瓶装前窖藏时间:10个月

装瓶窖藏时间:12个月

综合指数

酒精度:13.2度

含糖量:0.2克/升

酸度:5.4克/升

酸碱度:3.54