Il·lògic D.O Penedès

Cuando lo lógico es ilógico

Vino procedente de la viña Queto Carretera, seleccionada por su equilibrio y por la personalidad que le aportan el terreno y sus más de 40 años de existencia.



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Variedad

Xarelo



Alérgenos

Alcohol: 12,00 % vol. Nuestros productos contienen sulfitos. Nuestros productos no contienen ni gluten, ni derivados de la leche, ni existe peligro de contaminación cruzada.

Características de la viña

Viñas de la variedad xarelo plantadas hace más de 40 años que han sabido recoger la esencia del terreno. La parcela de la que procede este vino se llama Queto Carretera y está situada en la zona central de la finca Sumarroca. Es este lugar se mezclan las arcillas típicas del Penedès con algunos materiales de gran tamaño que facilitan la estructuración y la aireación del suelo.



Notas de Cata


Aroma elegante de gran complejidad en el que destacan notas cítricas de pomelo, tropicales de piña y mediterráneas de melocotón de viña. Fondo mineral mucho más evidente en boca, que se presenta aterciopelado, con un final muy fresco y afrutado.



Elaboración


Maceración prefermentativa a 10 ºC durante 4 horas para extraer toda la complejidad de la variedad. Prensado suave y desfangado estático de 24 horas. Fermentación a 16 ºC durante 18 días. Trasiego y trabajo con las lías finas durante 3 meses en el tanque de inoxidable previo al embotellado.

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