Clàssic Negre D.O Penedès
€29.70
Tax included

Este pack contiene 6 unidades.

Precio por unidad: €4.95

Cupada de las variedades negras más importantes de Sumarroca, como el merlot, el tempranillo y el cabernet sauvignon, que proporcionan un rosado fresco y harmonioso. Siempre procedente de las viñas propias.

Vinos

NOTA DE CATA

Color de cereza madura con ribete violáceo. Aroma intenso y afrutado de mermeladas de frambuesa y de cereza sobre unas notas de eucalipto o hinojo que denotan juventud. En boca, se presenta suave y aterciopelado con una elegante intensidad de frambuesas y cerezas. Con el paso de boca, surgen notas balsámicas que refrescan el vino. El final es largo y afrutado, con notas de mermelada de cereza ado, con notas de mermelada de cereza.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO

El vino procede del ensamblaje de vinos de tres parcelas distintas, situadas todas en la finca Sumarroca (Sant Sadurní d’Anoia). Se trata de una finca de suelo calcáreo con cierta presencia de gravas y muy pobre en materia orgánica.

VENDIMIA

La añada de 2014 empezó con lluvias intensas en noviembre, dando paso a un invierno suave y muy seco. La brotadura se adelantó unos días respecto a los últimos años y al principio cayeron 60 litros que favorecieron un buen crecimiento. La primavera fue suave, sobre todo de día, y más bien seca. Tan solo a finales de mayo hubo una serie de lluvias continuadas. En el mes de junio, las temperaturas subieron considerablemente y se sumaron a una elevada humedad. El resto del verano tuvo temperaturas diurnas moderadas y mínimas normalizadas, con algunas lluvias. La vendimia se inició un poco más tarde de lo habitual y la producción fue menor que en la añada anterior.

ELABORACIÓN

Vinificación por separado según las variedades. Maceración a 24 °C durante 8 días, en el caso del tempranillo, y de 10 días, en el resto de depósitos. Délestage con solo formarse el sombrero y posteriores remontados con una cadencia variable, según evolución de la maceración. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada de 20 °C. Finalmente, se realiza un trabajo ligero de lías finas para conseguir una suavidad superior del vino en boca.

Alcohol: 12,5 % vol.
Acidez: 3,75 g/l
pH: 3,36

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