Brut Reserva Ecològic

La naturalesa en ella mateixa

Màxim respecte per a la natura, per tal que ens aporti el màxim d’ella mateixa. Criança en rima de més de 20 mesos.



Descarregar fitxa tècnica
Comprar

Varietat

Xarel·lo, Macabeu, Parellada



Al·lèrgens

Alcohol: 12,00% vol. Els nostres productes contenen sulfits. Els nostres productes no contenen ni gluten, ni derivats de la llet, ni hi ha perill de contaminació encreuada.

Característiques de la vinya

Es tracta d’una vinya amb un terreny granític, amb poca retenció d’aigua i situada a la vora del mar. Aquestes característiques aporten al vi base un perfil molt mediterrani.



Notes de Tast


Color groc pàl·lid. Aroma elegant de gran complexitat on destaquen les notes de fruita blanca com ara pera, poma fresca i préssec de vinya procedents del vi base, sobre una base de notes de pastisseria. En boca les bombolles es fonen sobre notes de pastisseria amb un final llarg i afruitat.



Elaboració


Vinificació per separat de les varietats. Premsat suau i desfangament estàtic durant 24 hores. Fermentació a 16 ºC durant 16-18 dies. Trasbals i repòs en dipòsit fins a l’embotellament del cava. Criança amb mares d’aproximadament 20 mesos.

0

< Home