Sauvignon Blanc

Tropical

Uno de los monovarietales clásicos de Sumarroca, elaborado desde hace más de 25 años con una mezcla de viñedos propios de la finca Sabartés y de la finca Sumarroca.



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Variedad

Sauvignon Blanc



Alérgenos

Alcohol: 12,00 % vol. Nuestros productos contienen sulfitos. Nuestros productos no contienen ni gluten, ni derivados de la leche, ni existe peligro de contaminación cruzada.

Características de la viña

Trabajamos en dos zonas diferenciadas y cada una aporta una personalidad a la cupada. La primera parcela es la Feixa Llarga, situada en la parte más baja de la finca Sumarroca, con un terreno más fresco que nos proporciona una maduración más reposada y lenta y que otorga unas notas refrescantes al vino. También es la viña más joven de la cupada, a pesar de tener ya casi 20 años (1996). La segunda parcela es la procedente de la finca Sabartés. Esta finca está claramente influenciada por el Mediterráneo y se encuentra prácticamente a nivel del mar. La vid se plantó en 1987 y aporta una suavidad, una elegancia y una mediterraneidad que complementan el vino a la perfección.



Notas de Cata


Aromáticamente, se nos presentan notas tropicales, como de maracuyá y fruta de la pasión, combinadas con notas de frutas mediterráneas dulces, como el melocotón de viña, y frescas, como el pomelo. La entrada en boca es fresca y sabrosa, con las mismas notas que en nariz. Final fresco y muy aromático.



Elaboración


Vinificación por separado de las dos parcelas para profundizar en las características de cada una y conseguir así la cupada más adecuada. Maceración prefermentativa a 10 ºC, de 4 y sin maceración en la procedente de la finca Sabartés. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación a 14 ºC durante 21 días y crianza en lías en depósitos de acero inoxidable durante 2 meses.

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