Posidonia

Chill Out Mediterrani

Vi elaborat amb varietat ull de llebre de la finca Molí Coloma, a Subirats.



Descarregar fitxa tècnica
Comprar

Varietat

Ull de Llebre



Al·lèrgens

Alcohol: 11,50 % vol. Els nostres productes contenen sulfits. Els nostres productes no contenen ni gluten, ni derivats de la llet, ni hi ha perill de contaminació encreuada.

Característiques de la vinya

El sòl d’aquesta vinya té una gran concentració de còdols, fet que li dóna una frescor i una personalitat úniques.



Notes de Tast


Color rosa pàl·lid amb tonalitats rosades. Aroma intensa i complexa amb notes afruitades de maduixa àcida i poma àcida combinades amb notes florals de violeta i rosa. En boca és elegant, fresc i afruitat. Hi destaquen les notes afruitades de maduixa, que es mantenen al llarg del gust i del postgust.



Elaboració


Vi rosat elaborat de manera tradicional, tot i que la intensitat de color és baixa. Maceració de les pells amb el most durant 6 hores a 10 ºC. La combinació de la selecció de la vinya i el control tèrmic immediat possibilita aquesta elaboració sense que la intensitat colorant sigui elevada, i se n’extreuen aromes i gustos de qualitat elevada. Desfangament estàtic de 24 hores i fermentació a temperatura controlada de 16 ºC.

0

< Home