Depuradora Biològica
La depuració de l’aigua consisteix en fer un ús funcional de les aigües residuals amb un tractament del recurs de la manera més natural possible. Les tasques vinculades a l’activitat de vinificació i, estacionalment, la verema, suposen l’aigua residual del celler.
Les depuradores biològiques disposen d’un sistema que capta l’oxigen de l’atmosfera i l’injecta a l’aigua amb la finalitat de reduir la matèria orgànica. Un cop s’aconsegueixen els valors òptims, l’aigua passa a uns decantadors on es precipitaran els fangs, que posteriorment es retornen al sòl en forma d’adob.
Una vegada finalitzat aquest procediment, es pot considerar completat el procés de depuració i, per tant, l’aigua acumulada es pot alliberar perquè torni a entrar al circuit biològic.