Sumarroca Il·lògic Macabeu
La personalitat d'aquesta varietat tradicional
L’Il·lògic macabeu permet que, a cada glop, s’evoqui el matís del territori i es percebi l’ecosistema de Sumarroca, la influència climàtica de la muntanya de Montserrat i el caràcter Mediterrani.
Fruit del compromís del celler amb la terra i l’aposta per a demostrar la fortalesa i el caràcter de les varietats tradicionals del Penedès, el celler, situat al cor de la denominació, ha volgut afegir un nou company de viatge a l’Il·lògic xarel·lo. Així doncs la col·lecció inclou dos vins amb unes característiques organolèptiques evidentment diferents però que a la vegada es complementen, són un ying-yang perfecte que permet conèixer el caràcter penedesenc.
Descarregar fitxa tècnica
Varietat
Macabeu
Al·lèrgens
Alcohol: 12,50 % vol. Els nostres productes contenen sulfits. Els nostres productes no contenen ni gluten, ni derivats de la llet, ni hi ha perill de contaminació creuada.
Característiques de la vinya
La vinya del Camp Gran està situada a la part mig-alta de la finca Sumarroca, té una exposició sud, està ben ventilada i a tocar del barranc de Santa Creu. La plantació és en emparrat doble royat orientació Nord-Sud per a optimitzar la disposició de les plantes. D’altra banda, el sòl és molt calcari, amb poca matèria orgànica i molt ben drenat. Aquest fet, juntament amb la bona ventilació natural, fa que a la parcel·la quedi oxigenada i no sigui tan propensa a tenir malalties.
Notes de Tast
Vi color groc pàl·lid amb matisos platejats. Aromàticament, predominen les notes intenses de pera ercolina (de granet) i les pinzellades de cítrics. L’aroma és afruitat i té un rerefons de fonoll. En boca es percep clarament la fruita, és llaminer i presenta una bona acidesa. Apareixen herbes aromàtiques i arrel de regalèssia al postgust. És llarg, rodó i, a la vegada, fresc i juganer.
Elaboració