Variedad

Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon

Alérgenos

Alcohol: 13,00% vol. Nuestros productos contienen sulfitos. Nuestros productos no contienen ni gluten, ni derivados de la leche, ni existe peligro de contaminación cruzada.

Características del viñedo

El vino procede del ensamblaje de las variedades merlot, cabernet sauvignon y tempranillo, repartidas en parcelas situadas dentro de la finca Sumarroca (Sant Sadurní d’Anoia). Se trata de una finca de suelo calcáreo con cierta presencia de gravas y muy pobre en materia orgánica.

Notas de Cata

Color de cereza madura con ribete violáceo. Aroma intenso y afrutado de mermeladas de frambuesa y cereza sobre unas notas de eucalipto e hinojo que denotan juventud. En boca se presenta suave y aterciopelado con una elegante intensidad de frambuesas y cerezas. Con el paso de boca, surgen unas notas balsámicas que refrescan el vino. El final es largo y afrutado, con notas de mermelada de cereza.

Elaboración

Vinificación por separado según las variedades. Maceración a 24 ºC durante 8 días en el caso del tempranillo, y de 10 días en el resto de depósitos. Délestage con solo formarse el sombrero y posteriores remontados con una cadencia variable, según la evolución de la maceración. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada de 20 ºC. Finalmente, se realiza un trabajo ligero de lías finas para conseguir una suavidad superior del vino en boca.