Variedad

Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon

Alérgenos

Alcohol: 13,50% vol. Azúcar residual (dosage): -. Acidez tartárica: 4,9 g/l. pH: 3,52. NO contiene: gluten, derivados de la leche, ni existe el peligro de contaminación cruzada. Contiene: sulfitos.

Características del viñedo

Nombre del viñedo/finca: Finca Sumarroca. Composición del suelo: franco, argiloso, con presencia de grabas, pobre en matéria orgánica y muy calcáreo. Conducción: royat. Altitud: 150-300 m. Exposición: sur. Producción/ha: 4000-7000 kg/ha.

Notas de Cata

Color de cereza madura con ribete violáceo. Aroma intenso y afrutado con notas de cereza madura y frambuesas. Punto refrescante debido a los aromas balsámicos de eucalipto. Boca suave y afrutada con una estructura equilibrada. Notas de frutos rojos y final balsámico. El final es largo y afrutado con notas de mermelada de cereza.

Elaboración

Primera añada de este vino: 2019. Número de botellas producidas: 80.000. Fermentación: déposito de acer inoxidable con control de temperatura. Duración de la fermentación alcohólica: 8-10 días. Temperatura de fermentación: 24-26ºC.