El equipo de bodega ha buscado un nuevo emplazamiento para refrigerar las levaduras de vendimia para inhabilitar el uso de la cámara frigorífica. Con el objetivo de garantizar su conservación, se ha adecuado una sala en la zona de los depósitos para aprovechar el frío.
Con la consciencia de tener un consumo responsable de la energía y con el objetivo de fomentar el ahorro energético, Sumarroca adopta una serie de medidas que contribuyen a conservar el medio ambiente y el desarrollo sostenible: – CUBIERTA DE DEPÓSITOS Para mantener la temperatura ideal de las camisas de frío (entre 16 y 12 […]
Para mantener la temperatura ideal de las camisas de frío (entre 16 y 12 °C) los depósitos de acero inoxidable donde fermenta el vino se sitúan dentro de la bodega. De esta forma, el contraste térmico respecto a la temperatura del exterior es menor y, como consecuencia, los mecanismos de refrigeración no se tienen que activar […]
La depuración del agua consiste en hacer un uso funcional de las aguas residuales con un tratamiento del recurso de la manera más natural posible. Las tareas vinculadas a la actividad de vinificación y, estacionalmente, la vendimia, suponen el residuo de agua de la bodega. Las depuradoras biológicas disponen de un sistema que capta el […]
Según las previsiones, en un futuro la sociedad no dispondrá de los recursos hídricos suficientes para abastecerse al mismo ritmo que lo está haciendo actualmente. Como medida sostenible, es necesario trabajar con una gestión eficiente del agua para minimizar el despilfarro. En Sumarroca se fomentan las buenas prácticas de gestión del agua. La bodega dispone […]
En el 2016, Sumarroca se adhiere a ACO2RDS VOLUNTARIS (Acuerdos voluntarios) con la finalidad de conocer la huella de carbono que genera su actividad económica y aplicar políticas para reducirla. El programa de acuerdos voluntarios para la reducción de las emisiones de gases con efecto invernadero (GEI) impulsado por la Generalitat de Cataluña se puso […]
Ubicada en el término municipal de Piera, la finca Sumarroca forma parte de la Red Natura 2000. Esta red europea de espacios naturales tiene como objetivo hacer compatible la protección de las especies y los hábitos naturales y seminaturales con la actividad humana que se desarrolla, manteniendo las especies y los hábitats en buen estado […]
Sumarroca es socio fundador de la asociación Espiells Terra de Vi que nace con la voluntad de proteger la comarca del Alt Penedès, concretamente, la zona vitícola norte, una tierra de vino llena de oportunidades. Como objetivos principales destacan promover el conocimiento de la riqueza natural y agrícola de la zona, además de su preservación, […]
Para favorecer la repoblación de murciélagos, especie en peligro de extinción durante los últimos años, Sumarroca ha habilitado una antigua casa de pastor. Los murciélagos son mamíferos insectívoros nocturnos que son importantes actores en la lucha contra las plagas. Este hecho es muy importante en nuestra finca, 100 % ecológica. La casa es un refugio que […]
Cada vez más, en los bosques de nuestro país hay una falta de árboles viejos con cavidades naturales donde los pájaros puedan nidificar. Este agravio es debido a la elevada actividad de incendios forestales de los años 1990 y la consecuente desforestación. Para paliar esta realidad, Sumarroca ha instalado cajas nido de madera reutilizada en […]
La disposición de una balsa de agua en la finca ha conllevado el retorno de especies, algunas en peligro de extinción, en el territorio y ha fomentado su repoblación. Esta balsa se nutre de la escorrentía de los campos y es un medio importante para la reproducción de varias especies de anfibios de la zona, […]
